Осьминог с овощами (5 порций)

Ингредиенты: — осьминог 1,5 кг — маленькие осьминожки 0,5 кг — красный перец 300 гр. — лук 200 гр. — чеснок 3 шт. — морковь 300 гр. — соль — перец

Процесс приготовления: 1) Большую кастрюлю наполнить большим количеством воды. Добавить соль и перец. 2) В кипящую воду окунать осьминога: потихоньку опускать в воду щупальцами вниз и вытаскивать 6 раз. 3) Оставить осьминога в кипящей воде на 5 минут. Выключить газ. 4) Осьминожки бросить в кипяток и тоже оставить на 5 минут в воде. !!! Под крышкой нельзя. 5) Выложить осьминога и осьминожек на плато на свежем воздухе. 6) Разделать большого осьминога на кусочки большие и маленькие. Более крупные кусочки разрезать вдоль пополам. 7) Нагреть сковороду вог. 8) Подрумянить чеснок на оливковом, затем выложить осьминога и осьминожек и чуть поджарить. Осьминог пустит сок, который должен выпариться. 9) Добавить овощи (лук, морковка, перец) и готовить ещё минут 10. Вуаля!

Внимание! Осьминог — это прекрасный источник белка:) В сочетании с овощами, это безумно вкусное блюдо. Самое важное — готовить не дома, а на открытом огне. Приятного аппетита;)